Beef Steakhouse AG
Restaurant in Bern
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Was Sie wissen sollten über Beef Steakhouse AG
Im Herzen der Berner Altstadt, nur 100 Meter unterhalb der Zytglogge, an der Kramgasse 74 lädt The BEEF Steakhouse & Bar zum gediegenen Dinieren ein. Sei es Swiss Dry Aged Beef, sechs Wochen trocken am Knochen gelagert, Canadian Heritage Angus aus Alberta, Irish Black Angus von der grünen Insel oder Bison aus der weiten Kanadischen Prärie - bei uns kommt nur das beste BEEF auf den Grill.Irish Angus Beef.Das Heritage Angus Beef stammt von Rindern aus der Kanadischen Provinz Alberta. Für die Aufzucht wurden weder Hormone noch Kraftfutter verwendet. Die Tiere ernähren sich ausschliesslich von kräftigem Weidegras, Grünfutter und etwas Getreide. Ein Genuss!.Canadian Heritage Angus Beef.Unser Bison-Fleisch stammt ebenfalls aus Kanada. Die Produzenten legen grossen Wert auf höchstmögliche Nachhaltigkeit von der Aufzucht bis zum Transport per Schiff. Diese Tiere wachsen ganz natürlich in reiner Mutterkuhhaltung und ohne Antibiotika und künstliche Hormone auf. Sie sehen ihr Leben lang nie einen Stall von innen. Das Fleisch ist schön marmoriert, sehr schmackhaft und herrlich saftig und zart.Bison.Unser Dry Aged Beef zu Deutsch: trockengereiftes Fleisch ist eine ganz besondere Spezialität und trägt das Label Swiss Gourmet Beef Grand Cru. Das Fleisch ist aussergewöhnlich zart und geschmackvoll.Swiss Dry Aged Beef.Das Irish Angus Beef stammt von zertifizierten Angus-Rindern aus den sanften, grünen Hügeln Irlands. Durch mikrobiologische Prozesse wird das Fleisch zudem mürbe und wunderbar zart. Während der Reifung verliert das Fleisch 15 bis 20 % seines Gewichts, gewinnt dabei aber an einzigartig natürlichem Geschmack. In der Reifekammer herrscht ein konstantes Klima von 2 C und ca. 85 % Luftfeuchtigkeit. Bei der Trockenreifung reift das auserlesene Fleisch mindestens fünf Wochen an der Luft. Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben auf den offenen Weiden der kanadischen Prärie und ernähren sich ausschliesslich
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